Publicación redes sociales de Artesanos Heladeros

En los últimos 5 años el interiorismo ha dado un giro de 180º. Con el incremento de las heladerías de autor han dejado de ser establecimientos estandarizados, con poco que transmitir al cliente. Nos encontramos ejemplos para todos los gustos, y 4 de ellos en España. Candela La Gelateria, de José Manuel Marcos Candela, Gelática Ice Concept, de Migue Señoris, Rocambolesc, de Jordi Roca y Ale Rivas, y Nuuk, de Jesús de la Corte y Juan Martín, buscan transmitir personalidad, la filosofía de trabajo, o una idea determinada del consumo del helado. Su interiorismo está estudiado al detalle por firmas consolidadas como Arqdeco Creative Projects (Gelática y Candela La Gelateria), su iluminación cambia de día y de noche y la exposición del helado responde a las necesidades del cliente, al tiempo que introduce los avances tecnológicos de un mobiliario que no deja de innovar. En este repaso a heladerías ejemplares no podía faltar un caso muy singular, el de la australiana Kōri Ice Cream (Melbourne), dirigida por la chef Joane Yeoh. Destaca por un diseño muy llamativo que recuerda a los populares shortcakes de fresas de Japón.